我们都知道，酒店业的利润率一直非常低，但这里有一个发人深省的统计数据:根据澳大利亚统计局的数据，如果你在澳大利亚开一家餐厅，你的平均利润率有望达到3.8%左右。
餐饮业最大的利润杀手是销货成本、劳动力和管理费用。经验法则是，每一项费用应占场地总支出的30%左右。现实情况是，对于大多数场所来说，情况并非如此，但找出最大的罪魁祸首可以让你很好地知道从哪里开始。
与RCA 2021年报告超过32%的场馆没有盈利或仅实现盈亏平衡，因此实施一些利润促进策略是必要的。扩大利润空间的三种主要方法是增加销售，改善运营，降低成本．
虽然没有办法完全避免这些成本，但有许多创造性的方法来控制它们——考虑到目前酒店场所被迫经营的气候，这是至关重要的。我们知道你很忙，所以我们整理了一些简单的方法，以最小的改变来快速看到你的日常业务运行的结果:江南体育绑定银行卡
丢掉那些利润率低、不受顾客欢迎、或者需要额外时间准备的菜品。理想情况下，你的菜单最多应该提供9-10个选项。
当你把农产品带进你的餐厅时，它很可能是用来做一道菜的，而不是其他的。这大大增加了你最终会有死库存或产品变质的可能性。交叉利用库存，从开胃菜到甜点，将确保您能够优化生产以获得最大利润。
对于那些受顾客欢迎但利润很少的菜肴，可以使用江南最新官方网站地址比较相似的成分可能更便宜。你可能还想检查一下盘子的大小，研究表明你可以在顾客不注意的情况下把你的饭菜大小减少10%。
鼓励你的员工对你货架上的库存有创意——用一瓶葡萄酒来做桑格利亚汽酒!你的库存是流动现金，总有办法卖掉它，提高盈利能力。
选择利润率最高的菜肴，通过“每日一道菜/厨师特色菜”进行推广。
海鲜之夜，意大利风味，牛肉和葡萄酒搭配-任何对你的餐厅有意义的东西。在情人节或父亲节母亲节这样的节日里，这也是一个好主意。
把你的最高利润项目合并成一个交易，如“咖啡和蛋糕”，“帕尔马和啤酒”或一顿3道菜的饭。
为私人活动提供高利润的套餐。你也可以加上预订费来出租餐厅，或者设定最低消费。
利用在线比较网站找到更便宜的公用事业供应商。促销活动大量出现，以获得新业务。江南体育绑定银行卡
检查你的食品储藏室和冰箱，用接近“最佳食用期”或“截止食用期”的食材制作菜肴。从你的(食材)中得到每一分!总有创造性的方法来保持可持续发展。
“我们用切下来的面包做面包丁来减少浪费!”——Tanya Wilson令牌温暖
附加提示:
提示员工要求顾客在他们的订单中添加额外的物品。配菜、前菜和甜点。
出售不同价位的餐厅礼券。如果做得好，一个忠诚计划可以让客人更频繁地回来，让他们花更多的钱，让他们更有可能把你的餐厅推荐给朋友。只要确保您的程序易于使用!
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